Beliggende højt oppe, bliver disse vinstokke høstet tidligt for at druerne holder friskheden og de egenskaber som passer til mousserende vine.
Serveres afkølet mellem 7-9°C
Baron Maxime Brute Silver Réserve Blanc de Blancs
Druer:
Ugni Blanc & ColombardFølger en Charmat Method: Efter presningen renses druemosten, og tilberedes under kolde forhold i 24 timer. Selve gæringen foregår under lave temperaturforhold. For at opnå en mere intens friskhed, bliver den malolaktiske gæring ikke realiseret. Derefter tages vine væk og hæves på det fine affald, inden de stikkes og filtreres for at forberede dem til anden gæring. Det foregår ved 18°C i rustfri stålkar for at sikre optimal homogenisering.
Magisk etiket! ''M''-monogrammet på bagetiketten bliver til en grøn krone, når vinen er afkølet til dens optimale serveringstemperatur.