Denne Merlot har en smuk dyb rubinrød farve. Næsen er frisk med smag af moden rød og sort frugt og toasty noter. På ganen er vinen rig, frugtig med vaniljesmag, der komplementerer; vinen er varm og fuld af fløjlsbløde tanniner og en dvælende finish.
Denne vin, ideelt serveret ved 16-18°C, vil være perfekt som aperitif til tapas eller til middelhavsretter, rødt kød, modne oste...
 
Vinstokkene er plantet på ren ler-kalkstensjord i den centrale del af det sydlige Frankrig, i omkring 150 til 200 meters højde. Det varme middelhavsklima og vinden Tramontane, der kommer fra nordvest, tørrer hurtigt bladene og druerne efter sommerstormene, derved undgår man udvikling af sygdomme og hjælper med at høste meget koncentrerede og modne druer.